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腊肉鱼干腊肠酱鸭腊鸭腿

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晒鱼干的窍门

1、铺开晒

假如鱼比较小的话，可以选择铺开晒，寻找一些合适晒的器皿，平铺起来，然后进行晾晒。鱼小的话，如果串起来晒会非常的麻烦。

2、剁开后用细木棍撑开晒

对于大一些的鱼来说，可以选择将鱼剁开，然后用一根细木棍撑开晒，这样可以加速晾干的速度，效果也非常的好。

鱼干的做法有很多种，比如油煎和油炸都行，又香又酥脆。还有也可用来炒菜，与一些青菜搭配炒制也非常美味，再有就是可以蒸着吃，比如豆豉蒸鱼干。总之鱼干的吃法有很多种，大家可以多多尝试。

陪葬的墓室中总会有很多的宝物，人们死后总喜欢将自己生前所认为的的东西放到自己的墓中，这也是几千年来盗墓者不顾法律也要盗墓的原因之一，因为墓室里的东西能---。但是不知道有没有人听过，有人在墓室里放鱼干的？

还不要不相信，真的有人将鱼干放在自己的坟墓里，在上个世纪就有人在考古的时候发现的有十几条鱼干，颜色鲜艳，光鲜如新。

鱼干不仅品种多，其做法也多，可以用来蒸、炸、炒等等。那么鱼干怎么烧好吃呢？目鱼干烧肉、鱼干烧大蒜和鱿鱼干烧肉都是---的的做法。

目鱼干烧肉

材料：目鱼干3个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。

步骤：

1、葱打结、姜、蒜头切片；

2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水； 　

3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。