海鲜干货批发-国荣食品-干货批发

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，海产干货价格，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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历时15-18个小时，发色期和收缩定型期。发色期：温度控制在52-54度，时为为4-6小时，温度控制45%，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。

为了防止肠衣的表面开有成硬壳，海鲜干货批发，发色期后，要采用通用冷却的办法来处理，热泵主机停止加热，打开排湿口排除湿热空气，水产干货批发厂家，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮马上下降，有利于水分从腊肠内部的水分向表面迁移。

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等速干燥阶段历时5-6个小地，在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，不用怕温，干货批发，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。

预热时间后，调节温度至45-50度，温度在50-55度范围内，湿热空气由排温口自动排出，热泵回收热量。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。