义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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腌腊肉制品是原料肉经过预处理、腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工,是我国传统的肉制品之一。腌腊制品具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味---、便于携运和耐贮藏等特点。
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腊肉作为肉制品,并非长久---,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是正宗的时候,黄鱼干厂家批发,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。
所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。保存办法就是将腊肉洗净,黄鱼干厂家,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。
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腌制类食品是豆制品、蔬菜、瓜果经过腌制发酵,禽、畜、鱼肉经过熏烤腌制而制成的食品。腌制是一种具有悠久历史的保藏方法,早在清代的文献中就有记载。
清朝初期,黄鱼干,一户农家将盐抹在剩余的猪肉上,次日又将腌制的猪肉用绳子吊挂起来。时值冬至,这户农家便将腌制的猪肉取下煮食,发现味道咸香可口。从此,用盐腌制猪肉成腊香味的工艺便流传开来。
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