咸肉批发厂家-义乌国荣舌尖上的腊味-浙江咸肉批发

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，浙江咸肉批发，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

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历时15-18个小时，发色期和收缩定型期。发色期：温度控制在52-54度，时为为4-6小时，批发咸肉，温度控制45%，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，咸肉批发厂家，且肠衣开始收缩。

为了防止肠衣的表面开有成硬壳，发色期后，要采用通用冷却的办法来处理，热泵主机停止加热，打开排湿口排除湿热空气，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮马上下降，有利于水分从腊肠内部的水分向表面迁移。