腊肉鱼干腊肠酱鸭腊鸭腿
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台湾小雪节气习俗之晒鱼干
晒鱼干是小雪节气的习俗,小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到---,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚里就说:“十月豆,肥到不见头”,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”,晒鱼干的原材料就从这些鱼而来。
义乌国荣食品有限公司,海味干货批发,以各式腌腊肉制品生产为主,湖南干货批发,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通。
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墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于沿海地区。墨鱼营养丰富,具有健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。
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鱼干不仅品种多,其做法也多,可以用来蒸、炸、炒等等。那么鱼干怎么烧好吃呢?目鱼干烧肉、鱼干烧大蒜和鱿鱼干烧肉都是---的的做法。
目鱼干烧肉
材料:目鱼干3个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。
步骤:
1、葱打结、姜、蒜头切片;
2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净,切块后飞水,猪肉切块飞水;
3、烧热锅放入油,义乌干货批发,爆香葱、姜、蒜,放入猪肉块煸炒至略黄,然后把目鱼放入煸炒,义乌水产干货批发,加料酒、老抽、排骨酱炒匀,加1小碗清水小火焖烧40分钟左右,加白糖继续焖烧至汁浓即可。
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